中國高校學(xué)生的食物浪費原因究竟為何？
（神秘的地球uux.cn）據(jù)EurekAlert!：食物浪費造成了社會資源的巨大損失，危害經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的高校保護(hù)，是學(xué)生深圳外圍女那個靠譜（電話微信181-8279-1445）深圳外圍真實可靠快速安排一個至關(guān)重要的社會問題。食物浪費貫穿食物供應(yīng)鏈的物浪全過程，包括生產(chǎn)、費原運(yùn)輸、因究加工和消費。中國而消費端的高校食物浪費因其規(guī)模巨大受到社會廣泛的關(guān)注。高校學(xué)生作為食物消費端重要而又特殊的學(xué)生組成群體，他們的物浪食物浪費行為值得關(guān)注。因此，費原識別影響高校學(xué)生食堂食物浪費行為的因究關(guān)鍵因素，對減少大學(xué)生食物浪費具有重要的中國深圳外圍女那個靠譜（電話微信181-8279-1445）深圳外圍真實可靠快速安排科學(xué)意義。以往的高校研究表明，計劃行為理論對了解消費者的學(xué)生行為模式具有較強(qiáng)的解釋效力。因此，運(yùn)用計劃行為理論來解釋中國高校學(xué)生的食堂浪費行為，成為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)全球食物經(jīng)濟(jì)與政策研究院的研究關(guān)注點。
在此研究中，他們實地調(diào)查了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食堂的食物浪費情況。調(diào)查結(jié)果顯示，約有27%的學(xué)生在就餐中產(chǎn)生了食物浪費。為了更好地理解學(xué)生的食物浪費行為，他們在計劃行為理論的基礎(chǔ)上進(jìn)行了補(bǔ)充和發(fā)展，在研究中他們將影響學(xué)生浪費食物行為的因素總結(jié)為三類：社會心理因素、個體特征和就餐因素，并在擴(kuò)展的計劃行為理論基礎(chǔ)上構(gòu)建了一個理論模型。與以往的研究相比，他們的研究以一個更加全面的視角來衡量三類因素對高校學(xué)生食堂食物浪費行為的影響，并將學(xué)生的環(huán)境意識納入理論模型來研究學(xué)生的環(huán)境意識是否會影響其浪費食物的意向。
研究結(jié)果顯示，感知行為控制、性別、月均生活費、BMI、就餐時間、就餐預(yù)期和食物分量與學(xué)生的食物浪費行為顯著相關(guān)，其中感知行為控制的相關(guān)性最為突出，其次是食物分量，這意味著學(xué)生的個人經(jīng)驗、預(yù)期障礙與食物浪費行為的相關(guān)性最為明顯。行為意向、家庭背景和食物評價與學(xué)生的食物浪費行為沒有明顯的相關(guān)性。
綜上所述，擴(kuò)展的計劃行為理論對中國高校學(xué)生食物浪費行為的解釋能力適中。盡管如此，學(xué)生的食物浪費行為仍與個體差異和就餐因素有關(guān)。因此，為減少校園食物浪費，應(yīng)加強(qiáng)校園減少食物浪費宣傳教育，強(qiáng)化后勤部門的監(jiān)管作用，改進(jìn)食堂食物種類、分量等。相關(guān)研究以“Factors influencing food-waste behaviors at university canteens in Beijing, China: an investigation based on the theory of planned behavior”為題發(fā)表在Frontiers of Agricultural Science and Engineering 期刊上。

(責(zé)任編輯：休閑)