新石器時代動物奶已經(jīng)是那時的英國人的食物(Sophy Charlton/Dorset County Museum)
（神秘的地球uux.cn報道）據(jù)俄羅斯衛(wèi)星網(wǎng)：科學(xué)家對7個新石器時代人類的牙垢進行分析后證實，動物奶已經(jīng)是代動的英的食那時的英國人的食物。雖然當(dāng)時歐洲成年人還不像現(xiàn)代人一樣普遍具有吸收乳糖的物奶物能力。
英國約克大學(xué)專家蘇菲•查爾頓（Sophy Charlton）和她的已經(jīng)同事們分析了英國南部地區(qū)漢布爾登、黑澤爾頓和班伯里3個新石器時代村落居民遺骸的國人10份牙齒樣本，這些樣本距今約6000年。新石科學(xué)家運用質(zhì)譜攝影分析法在7個牙垢樣本發(fā)現(xiàn)了β-乳球蛋白，代動的英的食這是物奶物存在于牛奶、山羊奶和綿羊奶中的已經(jīng)一種蛋白質(zhì)。這是國人古代英國人食用動物奶最早的直接證據(jù)。查爾頓指出："我們在3個新石器時代村落居民的新石牙垢中發(fā)現(xiàn)這種蛋白質(zhì)可以證明，在過去，代動的英的食食用乳制品是物奶物一種常見的飲食習(xí)慣。"
科學(xué)家無法確認(rèn)，已經(jīng)新石器時代的國人英國人具體喝哪種動物的奶。雖然一些肽表明，漢布爾登的居民更傾向于喝山羊奶，而其他兩個村莊的人更愿意喝牛奶或綿羊奶。然而，這些地區(qū)的動物考古材料證明該地區(qū)只有牛。
研究報告作者指出，新石器時代的英國人已經(jīng)開始喝奶，雖然這會引起一些不良的副作用。歐洲人后來才擁有分解乳糖的能力。公元前3000年至公元前1000年間，只有5%至10%的歐洲人身上發(fā)生了必要的基因突變，現(xiàn)在約90%的歐洲人擁有這種能力。為了應(yīng)對乳糖不耐受，古代英國人可能一次只飲用少量的動物奶，或者更有可能對生乳進行加工，以降低奶中的乳糖含量。查爾頓表示：“如果把生乳加工成奶酪、發(fā)酵品或酸奶，可以大大降低乳糖含量，利于人體吸收。”
查爾頓及其同事今后要繼續(xù)研究新石器時代年齡、性別或社會地位不同的人群食用動物奶是否有區(qū)別。
研究報告發(fā)表在《考古學(xué)與人類學(xué)科學(xué)》雜志上。
作者:休閑
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