以色列海法以南芮克菲洞穴發(fā)現(xiàn)啤酒殘留物 古人類或1.4萬年前已會釀酒
來源：骨軟筋酥網(wǎng)
時(shí)間：2025-12-11 23:05:01
以色列海法以南芮克菲洞穴發(fā)現(xiàn)啤酒殘留物 古人類或1.4萬年前已會釀酒
（神秘的色列地球uux.cn報(bào)道）美國史丹福大學(xué)的考古科學(xué)團(tuán)隊(duì)近日在以色列海法附近一帶的山洞，發(fā)現(xiàn)3個(gè)估計(jì)有近1.4萬年歷史的海法或萬石制磨盅。經(jīng)化驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，南芮年前釀酒武漢外圍（高端外圍）外圍模特（電話微信365-*2895）一二線城市外圍預(yù)約外圍上門外圍女，不收任何定金30分鐘內(nèi)快速到達(dá)石器內(nèi)有釀酒殘留物，克菲專家因此推斷在黎凡特（Levant）一帶生活的洞穴古代人當(dāng)時(shí)已經(jīng)懂得釀酒。有關(guān)研究將在下月出版的發(fā)現(xiàn)《考古科學(xué)》中刊登。
華裔考古學(xué)家劉莉率領(lǐng)其團(tuán)隊(duì)，啤酒發(fā)現(xiàn)由半游牧民族納圖夫人使用過的殘留石磨盅，顯示古人利用小麥、物古大麥、人類燕麥、色列武漢外圍（高端外圍）外圍模特（電話微信365-*2895）一二線城市外圍預(yù)約外圍上門外圍女，不收任何定金30分鐘內(nèi)快速到達(dá)莢果和樹皮等煮食，海法或萬甚至釀酒。南芮年前釀酒估計(jì)這些釀酒殘馀物可追溯至1.17萬年至1.37萬年，克菲比納圖夫人懂得制作面包和種植谷物的洞穴時(shí)間還早。
團(tuán)隊(duì)相信納圖夫人是以3個(gè)階段釀酒，首先以小麥和大麥抽取麥芽，將麥芽敲碎后加熱，最后通過野生酵母發(fā)酵。劉莉表示最初的研究目的只是想找出古人會吃甚么植物，結(jié)果卻有驚喜發(fā)現(xiàn)，她相信這是人類釀酒的最古老證據(jù)。
相關(guān)報(bào)道：已知最早的啤酒 或是在13000年前用葡萄釀造的
（神秘的地球uux.cn報(bào)道）據(jù)cnBeta：斯坦福大學(xué)的考古學(xué)家，正在刷新我們對于啤酒釀造歷史的認(rèn)知。此前有新聞稱，中國人在五千年前就會釀造啤酒了。但考古學(xué)教授 Li Liu 在以色列 Raqefet 洞穴石臼上的最新發(fā)現(xiàn)，卻揭示了啤酒釀造歷史可以進(jìn)一步往前，翻到 13000 年前。除了發(fā)酵飲料和食品儲存，該研究還調(diào)查了納圖夫人（Natufian）的宴會儀式。
這個(gè)洞穴曾經(jīng)是納圖夫人的墓地，當(dāng)時(shí)的狩獵采集者，在公元 15000~10000 年年后，居住在地中海的黎凡特（Levant）地區(qū)。
在洞穴中發(fā)現(xiàn)的石砂漿上，斯坦福大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)了淀粉和植物顆粒的痕跡（被稱作 phytolith / 植硅體），這表明谷物被壓碎并加工成啤酒的一種制造方式。
首席研究員 Li Liu 表示：“我們沒有著手在石臼中尋找究竟，只是想調(diào)查人們可能食用的植物性植物，因?yàn)榭脊庞涗浿械臄?shù)據(jù)很是稀少”。
團(tuán)隊(duì)指出，這處啤酒的痕跡，似乎在公元前 11700~13700 年之間，使其成為了世界上最古老的人造酒精證據(jù)之一。
根據(jù)人工制品上的痕跡，以及對其它地區(qū)古代啤酒釀造工藝的了解，研究人員概述了他們想象中的納圖夫人是怎么做的。
首先將小麥或大麥置留水中，直至其開始發(fā)芽，然后將它們干燥儲存。之后將麥芽搗碎、加熱，最后用野生酵母發(fā)酵。
最終的成品，看起來不大像今時(shí)的啤酒。據(jù)團(tuán)隊(duì)所述，它會更加濃厚，與粥或稀飯差不多。Liu 表示：這一發(fā)現(xiàn)還表明，制造酒精，不一定是農(nóng)業(yè)產(chǎn)量富余的結(jié)果。至少在某種程度上的農(nóng)作之前，它或出于儀式、或精神需求而做。
有關(guān)這項(xiàng)研究的詳情，已經(jīng)發(fā)表在近日出版的《考古科學(xué)雜志：報(bào)道》（Journal of Archaeological Science: Reports）期刊上。
相關(guān)報(bào)道：以色列驚見最古老「1萬年」釀酒遺址 埋藏「類啤酒」發(fā)酵飲料
（神秘的地球uux.cn報(bào)道）據(jù)ETtoday：考古團(tuán)隊(duì)近日在以色列北部城市海法(Haifa)以南的芮克菲洞穴，找到史上最古老的釀酒遺址，遺址內(nèi)更找到「發(fā)酵狀態(tài)」類似啤酒的飲料。考古學(xué)教授納德爾(Dani Nadel)表示，他推測此種飲料在大約1萬3000年前可能用于納圖夫人的社交活動或儀式當(dāng)中。
綜合外媒報(bào)導(dǎo)，釀酒遺址位于的芮克菲洞穴(Raqefet cave)，同時(shí)也是納圖夫文化(Natufian culture)的墓地。這個(gè)考古研究目前被刊登在「考古科學(xué)期刊：報(bào)告」 (Journal of Archaeological Science: Reports)。
身為研究作者之一的海法大學(xué)(University of Haifa)考古學(xué)教授納德爾(Dani Nadel)表示，「如果我們是對的，這就是世界上各式釀酒的最早證據(jù)，「我們藉此可得知納圖夫人在洞穴內(nèi)做什么，納圖夫人把部分死者埋在一個(gè)用鮮花與植物鋪成的平臺，還釀造出一種湯狀液體且還有酒精的飲料。」
納德爾還強(qiáng)調(diào)，這種湯狀液體跟現(xiàn)今的啤酒不同，而且強(qiáng)度可能弱上很多，但已經(jīng)發(fā)酵的狀態(tài)。」考古團(tuán)隊(duì)更在芮克菲洞穴的地表發(fā)現(xiàn)了3個(gè)深度約40到60公分的小石坑，其中2個(gè)被發(fā)現(xiàn)用來儲存谷物，第3個(gè)則用來搗碎與釀制谷物以用于發(fā)酵。
報(bào)導(dǎo)還提到，納德爾透露，他們根據(jù)小石坑在芮克菲洞穴內(nèi)的位置推測，這種飲料顯然與儀式或某種社交活動有關(guān)。
納圖夫人以狩獵采集為生，他們生活在1萬1500年到1萬5000年前的地中海東部，過了一段時(shí)間后便開始定居，結(jié)束四處遷徙的生活型態(tài)。
