我家附近熱鬧的賣蘋小街旁,開了一家小小的果賣故事面館,煮面用的賣蘋是一口大鐵鍋,熱氣騰騰的果賣故事鐵鍋內煮著香噴噴的手搟面。讓人稱奇的賣蘋是鍋內面湯上始終浮著一塊遠小于鍋口的木頭鍋蓋,老板說他的果賣故事面叫“鍋蓋面”。店內主營大排面,賣蘋據說這個不足15平方米的果賣故事小面館每日至少能賣出80碗大排面。眼晤面館生意如此火暴,賣蘋隔壁經營慘淡的果賣故事兩家小餐館馬上進行“轉型”——“好再來面館”和“北方面館”同日開張。然而“鍋蓋面”的賣蘋生意日日火暴,新開張的果賣故事兩家面館卻仍然“門前蕭瑟車馬稀”。
一天正午,賣蘋朋友和我去吃“鍋蓋面”,果賣故事只見小小的賣蘋面館內擠滿了人,掌勺大師傅說另有十來碗面沒下鍋,我們需等上一會兒。朋友不喜歡在如此擁擠嘈雜的情況用餐,硬拉我去隔壁的“好再來”。雖只有一墻之隔,“好再來”卻無一個顧客到臨,我們的到來,讓正皺眉嘆氣的老板頓時來了精神。看了一眼面單,我們發現“好再來”除了做各種面條外,還做三種米線——肉醬米線、牛肉米線和三鮮米線。我們各要了一碗三鮮米線。米線做得潤滑爽口,湯味香濃鮮美,配上鮮嫩可口的榨菜絲,兩人吃得都很盡興。付錢的時候,老板專程少收了5毛錢,說是希望日后我們能再次到臨。臨出門時,朋友對老板說:“你的面館何不改名為‘好再來米線館’?你的米線做得很有特色呢。鄰人若賣‘蘋果’,你不妨試著改賣‘梨’,也許能帶來轉機。”
一個禮拜后,“好再來面館”真的變成為“好再來米線館”了。朋友聽說后,再次邀我去吃米線,發現“好再來米線館”內早已坐滿了食客。
又過了半個月左右,“北方面館”也改名為“北方水餃王”。據說“北方水餃王”里經營的水餃品種多達12種,且12種水餃各有特色,整日也是顧客盈門。
我很贊賞朋友的“你賣蘋果我賣梨”的獨到看法——不要拿蘋果與蘋果比,同樣是水果,如果你的對手是蘋果,那你就做梨或別的水果吧。
綜合
我家附近熱鬧的小街旁,開了一家小小的面館,煮面用的是一口大鐵鍋,熱氣騰騰的鐵鍋內煮著香噴噴的手搟面。讓人稱奇的是鍋內面湯上始終浮著一塊遠小于鍋口的木頭鍋蓋,老板說他的面叫“鍋蓋面”。店內主營大排面,據
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